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100g レシピ「仙台麩のチャンプルー」を公開

豚バラ肉は一口大に切って、塩こしょうをしておく。 仙台麩はお湯に15分程つけて戻しておく。戻ったらよく水気を絞る。 玉子はよく溶いて半量は仙台麩を浸しておき、残りは後で炒めるので取っておく。 ニンジンは短冊切り下茹でしておく。ネギは薄めの斜め切りに、キャベツは一口大に切っておく。もやしは洗って ざるに上げる。薄く油をしいたフライパンに豚バラ肉を入れてよく炒める。火が通ったら◉をいれ炒め塩こしょうを 入れる。 野菜を一旦取り出し、卵に浸した仙台麩と残りの卵液を入れ少し固まるまで待つ。固まったらほぐす様にまぜ、炒めた野菜を戻す。めんつゆ、ネギを入れ少し炒めて出来上がり。

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