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レシピ

100g レシピ「ステーキ肉DE簡単ビーフシチュー」を公開

マッシュルームは4等分に切り、玉ねぎは薄めの」くし切り、にんじんは太目の拍子切りにしておく。 ジャガイモは皮を剥き4等分にきっておく。ブロッコリーは予め茹でておく。 フライパンにステーキ用の牛肉を入れ両面焼き、お皿に移して食べやすい大きさに切っておく。 肉を焼いたフライパンに赤ワインを入れフライパンにこびりついた肉の旨みをこそげるように煮る。 鍋にバターを入れジャガイモ、ニンジン、玉ねぎ、マッシュルームをローリエ入れ分量外の塩を少々 入れ軽く炒める。そこへフライパンで煮詰めた赤ワイン、水、肉を入れやや弱火で15分程度煮込む。 最後にルーを入れてしっかり溶かす。ローリエを取り除き、お皿に盛り付けてブロッコリーを添えたら 出来上がり。

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